グルタミン酸ナトリウム（MSG）

味の素 中村社長 うま味、冷食は下期に“打ち手” 「新事業創出が最も重要な使命」　

食生活研究会 東大院・佐藤特任教授が講演 iPS使った代替実験法など解説

うま味調味料の見直し進む 若い世代が支持 「不使用」表示ガイドライン啓発へ

味の素 日米の料理プロが減塩レシピ 「おいしさデザイン」で意見交換

欧米で進む「うま味で減塩」 海外の成功事例など紹介 味の素がZ世代向けにプロジェクト

「添加物不使用」表示ガイドライン 啓発へ取り組み 日本うま味調味料協会

ハウス食品グループ インドネシア事業強化 家庭用カレールウ販売

「うま味調味料」正しい理解を “無添加・無化調“表示が誤解増幅 味の素・西井社長が訴え