余りやすい食材を使い切る 特設サイトでレシピ紹介 キッコーマン食品

キッコーマン食品は家庭での食品ロス削減に役立つ特設サイト「おトクはっけん冷蔵庫 みつけて！あまりんズ」を公開した。使い切れずに冷蔵庫で余りやすい食材や調味料を使い切るためのレシピ、食材をおいしく保存するためのテクニックを楽しく紹介する。

同社の調査によると、キャベツ、白菜、大根などの大きな野菜、焼肉のたれ、ケチャップなどの用途が限定されやすい調味料が家庭の冷蔵庫に余りやすいことが分かった。

サイトでは、これらの食材に合わせたおすすめの使い切りレシピ、余りやすい調味料を活用したレシピ、キャベツの芯や白菜の外葉などの普段捨ててしまいがちな部分をおいしく調理するレシピ、食材を長持ちさせる保存方法を紹介する。

サイトに掲載したレシピやテクニックについては、同社公式SNSでも定期的に紹介する。さらに流通企業とも連携し、店頭でも広く伝えていく。