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焼いたマヨネーズはおいしい! キユーピーが科学的に証明

日本味と匂学会 マヨネーズ キユーピー

マヨネーズを焼くとうま味とコクが増加し、さらに卵黄の配合量が多いほど風味が向上することを科学的に証明したキユーピーの研究が、10月23日に「日本味と匂学会第54回大会」(オンライン開催)で発表された。…

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