日本冷凍食品協会がまとめた１８年の冷凍食品国内生産量は前年比９９.２％、１５８万７千８ｔと前年をわずかに下回った。金額（工場出荷額）は９９.８％、７千１５４億円とほぼ前年並みで着地した。
これに冷凍野菜輸入量１０５万１千９３８ｔ、調理冷凍食品輸入量２５万４千３５３ｔを加えた国内消費量は１０１.３％、２８９万３千２９９ｔ。これを日本の総人口で割った国民１人当たりの年間消費量は１０１.８％、２２.９㎏といずれも過去最高を記録した。また金額では１０１.５％、１兆７４６億円と２年連続で１兆円を超えた。
国内生産量については、前年・前々年が好調だったことから一服感が出たといい、また自然災害の影響もあるとみられるが、輸入量が増加し消費量全体を底上げした形だ。
業務用は数量が９６％、８９万９千７６９ｔ、金額は９７.８％、３千９６５億８千万円といずれも３年ぶりの減少。家庭用は数量が１０３.７％、６８万７千２３６ｔ、金額は１０２.３％、３千１８８億２千２００万円となった。
大分類の品目別生産量では引き続き水産物が９３.３％と減少。また天候不良で農産物も９１.２％と落ち込んだ。一方で国内生産の大半を占める調理食品は前年並み。
小分類品目別生産量では、１位コロッケ、２位うどん、３位炒飯、４位ギョウザは前年と変わらず。
調理冷食輸入は、数量１０３.６％、金額１０７％、１千６４１億円と増加。業務用輸入量は９９.８％、２１万４千３９ｔとほぼ前年並みだが、家庭用は１２１.２％、３２５億円と大幅に増加した。国別輸入量では中国が９８.４％と減少したが、タイは１０３.７％、ベトナム１２４.１％と増加した。ただ、輸入については協会会員社のうち、輸入調理冷食を扱っている３６社を対象としており、日本の輸入量はこれを上回ると想定している。
