イタリア食材特集

独自の発展を遂げるイタリアン　メニューを支えるイタリア食材

・イタリア料理店　国内に8,000～10,000店
・日本食との融合で独自に進化
・主役はパスタ、脇役は多彩
・イタリア料理店の年間売上増加
・慢性的な原材料高騰、人手不足

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・イオンイタリアフェア　パスタなど日常の食文化を紹介

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・オリーブオイル　相場軟化で需要回復へ
・トマト加工品　イタリアンに欠かせない食材
・パスタ　25年は主食代替で需要増
・チーズ　和食にも広がり
・コーヒー　伊文化根付くエスプレッソ
・ワイン　食事との相性提案がカギ
・食肉加工品　生ハム輸入再開へ動き
・ミネラルウォーター　レストランの定番「サンペレ」

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・カゴメ　業務用「冷凍伊産グリル野菜」
・モンテ物産　伊の食を知るプロ集団
・村上農園　マイクロハーブで新たな発想を
・日欧商事　イタリアのスペシャリスト
・日清製粉ウェルナ　本格と簡便をテーマに
・日仏貿易　世界のこだわり食材を輸入

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