おせち特集

ピーク迎える商戦 9連休に期待高まる

・重詰 受注獲得競争し烈に コスパ重視の傾向強まる
・単品 黒豆が主役に 先行き不透明な原料事情

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・紀文食品 セット品拡充・強化し若年層開拓 根強い人気のキャラクターセット
・一正蒲鉾 グレード別付加価値で単価アップ 人気キャラクターで購買層を拡大
・堀川 蒲鉾、伊達巻など品揃え豊富 セット人気№1「お正月セット」
・菊池食品工業 年末商戦は売上増の見通し 主要製品の伸びを予測
・フジッコ 黒豆の販売を強化 調達力・供給力を発揮
・石井食品 「煮る技術」「原材料」「伝統」 三種の神器を伝えるおせち
・佐々商店 単品おせち伸長の見通し 味の改良などを実施
・カネハツ食品 重箱はEC販売が台頭 贈答・土産に「贅沢栗きんとん慶春」

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・全調食東日本ブロック 加州視察ツアーを実施 くるみの収穫から加工まで学ぶ

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