オリエンタル酵母工業はこのほど、業務用食品サービスサイト「Food for all」を開設した。同サイトは、製菓・製パン、製麺、中食・外食・加工食品、健康食品・飲料などの業界に向けたもの。オリエンタル酵母工業の業務用製品や活用レシピ、商品・メニュー開発の課題解決につながる実践的なアイデアやノウハウなど、食の現場ですぐに役立つ情報を提供している。
製品情報では、イースト、発酵種・発酵風味液、モルトエキス、パン品質改良剤、ベーキングパウダー、フラワーペースト、総菜フィリング、マヨネーズ類、かんすい・麺関連素材、発酵調味料など15製品群別に136品の製品情報を掲載。お役立ち情報では、同社が長年にわたり培ってきたノウハウやアイデアを提供。顧客の業務改善とビジネス戦略に貢献する。レシピも提案。同社製品を使用した製菓・製パンの基本配合をはじめ、デリやカフェメニューといった幅広いレシピを掲載し、顧客が新規のメニュー開発や商品のクオリティー向上に役立てられるような内容にした。
今後、レシピを拡充することで検索機能を備えたデータベース化を図る。また、顧客からの問い合わせが多い内容に対する回答や、各種製品のQ＆Aも発信している。
