食物アレルギー対応食 料理コンテスト結果決まる ニッポンハム食の未来財団

ニッポンハム食の未来財団はこのほど、「第9回食物アレルギー対応食 料理コンテスト」の入賞作品を発表、財団のウェブサイトで公開した。

最優秀賞には大手前大学健康栄養学部・谷和志さんの「米粉でモチっと！小籠包」（食事部門）、大阪府・中筋春菜さんの「みんなで食べよう！カラフルスノーボール」（おやつ・デザート部門）が選ばれた。前者はタピオカ粉と米粉を使った皮の食感、後者はバターなどを使わずカリっと仕上げた点などが評価された。

これらを含む入賞20作品のレシピと動画は6月下旬に公開される。