加工食品乾麺・乾物高野豆腐に追い風 「元祖プ...
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高野豆腐に追い風 「元祖プラントベースフード」に注目高まる 旭松食品 木下博隆社長

伝統食品の高野豆腐は、低糖質で高たんぱく、保存に優れたスーパーフード。血糖値の上昇抑制やコレステロール値の改善など、その健康機能性の高さに注目が集まっている。海外では近年プラントベースフード(PBF)…

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