進む消費の二極化 高品質スーパー誕生でこだわり商品に注目
・豆みそ 需要底堅く堅調維持 飲食店復活に期待
・醤油 底堅くも伸長厳しく 節約志向のなか「選ばれる商品」に
・八丁味噌協同組合が5年ぶり「きらりまつり」 ステージイベントなど賑わう
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・マルサンアイ 生みそ「味の饗宴」が伸長 液状は「減塩あま麹」など展開
・イチビキ 好評「すぐとけるみそ」に新作 「まろやかだし醤油」育成も
・ヤマモリ 健康・高付加価値訴求を軸に 「GABA」業務用でも提案
・サンジルシ醸造 「かるしお」赤だしが好調 「グルテンフリーしょうゆ」再強化
・カクキュー八丁味噌 「八丁味噌」が顕著に回復 「八丁味噌のパウダー」訴求
・ナカモ 米みそ「純」発売 「つけてみそかけてみそ」が好調
・まるや八丁味噌 大河で観光回復進む 今年も「神水仕込み八丁味噌」発売
・中定商店 地元の支えで堅調維持 海外展開へ一歩踏み出す
・ヤマサ醤油「鮮度生活」600㎖てこ入れ 「特選丸大豆」と「減塩」中心に
・ヤマシン醸造 業務用回復で売上堅調 「SUSHI SAUCE」好反響
・キッコーマン食品 620㎖サイズ品揃え強化 調理にも！「特選丸大豆」投入
・ヒガシマル醤油 新商品「昆布だし醤油」登場 「牡蠣だし醤油」拡販さらに
・ヤマミ醸造 グルテンフリーたまりが好調 「はんだだしたまり」限定販売
・日東醸造 「しろたまり」ブランド力強化 「精進白だし」欧米軸に輸出拡大
・キッコーナ 地産地消・地元催事などで採用 主軸ブランドの認知向上にも一役
・下津醤油 前8月期は増収増益 もずくなど業務用小袋が好調
・七福醸造 小売・外食・加工用とも好調 業務用「白醤油たれ」が高伸
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