食肉食肉加工品無塩漬でも赤味のサラミ 北...
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無塩漬でも赤味のサラミ 北海道大学と共同開発 エア・ウォーター

エア・ウォーターと北海道大学は、加工肉の無塩漬商品でも赤味を呈する生サラミを共同開発し、このほど製法特許を共同出願した。今後は食肉製品全般で流通商品化を目指すとともに、まずは大阪府摂津市に9月13日に…

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