“選択と集中”に立ち戻る 物価高の今こそ価値訴求を
・好循環で産業持続へ
・上位は設備投資が活発
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・漬物企業売上ランキング データから見る業界
・キムチ 設備投資は依然活発に 増量が節約志向とマッチ
・浅漬 売場が価値向上を要請 増やそう三方よしの商品
・梅干/梅漬 23年産の紀州梅は平年作 原料価格は落ち着く気配 売上確保へ需要喚起
・沢庵/だいこん漬 適正利益の確保へ変革を 一段持ち上がった店頭売価
・生姜 23年産原料は高騰へ 値上げでなく価格適正化
・らっきょう 遅いコスト増への対応 早急にもう一段適正化を
・刻み漬 コスト増で値上げ実施 売価帯アップの挑戦も
・菜類 野沢菜は今秋も適正化 外食や観光向けが回復へ
・わさび漬 22年は生産量増加 土産品がようやく復調
・千枚漬 清水漬物が自己破産 観光土産は需要が回復
・奈良漬 生産量は3.6％増に
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・新進 “福神漬の日”にイベント 一条もんこさんの料理教室
・有力漬物メーカー各社の近況
・「漬物で野菜を食べよう！」塩分の誤解払拭へ発信強化
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