加工食品その他加工食「麹」を新たなたんぱく源へ...

「麹」を新たなたんぱく源へ来年のテスト販売目指す日本ハム

2023年6月28日

日本ハムは、新たなたんぱく源として「麹」に着目した研究開発を推進する。たんぱく質豊富な「麹」そのものを食材とした新たな商品開発を行うとともに24年のテスト販売を目指し、将来懸念されるたんぱく質不足に対…

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「麹」を新たなたんぱく源へ 来年のテスト販売目指す 日本ハム