ニチレイフーズ広報が監修 冷凍テクニックを書籍化 150以上の保存・解凍法

ニチレイフーズは、同社広報が監修した書籍「ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！」を6月2日にKADOKAWAより発売した。身近な食材や定番料理の冷凍保存方法を150以上掲載するほか、料理家による解凍した食材の食べ方やレシピなども収録する。

同社が2016年から運営するWebの食メディア「ほほえみごはん」で発信してきた「食材の冷凍」に関する情報をまとめた。「実はレタスはホイルに包んで冷凍できる！」「トマトはザク切り冷凍が使いやすい」「焼き魚は温かいうちにラップすると良い」「ジャムは小分け冷凍してそのままトーストにのせると便利」などの冷凍テクニックが満載。

なお、広報担当者は「ご家庭の中でできる『冷凍』テクニックや、時には『冷凍食品』を上手に活用することが、忙しい毎日を、そっと支えてくれるものだと思うのです。みなさんの食卓を笑顔にする、そんなお手伝いができればうれしいです」とコメントしている。