日配大豆製品進化系がんもどき「ギャンモ...
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進化系がんもどき「ギャンモ」 伝統×フードテックで誕生 日本ソイフードマイスター協会

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池上紗織代表理事㊨（日本ソイフードマイスター協会）と市川吉徳社長（エヌ・ディ・シー）
池上紗織代表理事㊨（日本ソイフードマイスター協会）と市川吉徳社長（エヌ・ディ・シー）

日本ソイフードマイスター協会はこのほど、日本の伝統食とテクノロジーの掛け算で誕生した全く新しい大豆食品「GAMMO（ギャンモ）」の第一弾を発表した。大豆加工食品メーカーのエヌ・ディ・シー（岐阜県各務原…

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