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業務用冷凍ハンバーグ 人手不足で堅調 チャネル別対応の規格がカギ

業務用冷凍ハンバーグ市場は年間で600億円前後の市場があり、近年は微増を繰り返す堅調市場だ。給食が多いが、中食や外食でも台頭している。背景には調理現場の人手不足があり、ユーザーからの要望も増えている。…

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