チューブ入りご当地薬味「すりだね」新提案 エスビー食品

　エスビー食品は、山梨県富士吉田市のご当地薬味「すりだね」の味わいを手軽に楽しめるチューブ調味料「すりだね（ごま唐辛子）」を9月7日から全国で発売した。その地域ならではの味わいを手軽なチューブ調味料で提案し、ご当地薬味の魅力や食文化を全国の食卓に届ける。38g、税別希望小売価格140円で提案する。

　すりだねは、焙煎唐辛子とごまをベースに、柚子や山椒、みそなどをすってタネのようにまとめた調味料。富士吉田市の郷土料理である「吉田のうどん」や「ほうとう」に添えられるご当地薬味として知られる。

　同社の「すりだね（ごま唐辛子）」は、ご当地薬味「すりだね」の味わいを再現。乾燥と焙煎の2種類の赤唐辛子をブレンドした鮮烈な辛みに、濃厚でコクのあるごま油を混ぜ合わせ、山椒や柚子の香り、みそのうまみでアクセントをきかせた。うどん、鍋料理、おでん、焼肉、焼鳥、ラーメン、餃子、みそ汁など、幅広いメニューに使える。