業務用ラーメンスープに「濃い煮干し」 エバラ食品

エバラ食品工業は業務用新商品として「ラーメン百景」シリーズの追加アイテム「濃い煮干しラーメンスープ」、「厨房応援団ステーキソース」シリーズの追加アイテム「きのこの旨味シャンピニオン」を2月7日から全国で発売した。

「濃い煮干しラーメンスープ」は、煮干しのエキスと粉末を使用し、煮干しのうまみや風味をしっかりと感じられる濃厚な味わいに仕上げたラーメンスープ。お湯で希釈するだけでラーメンやつけ麺のスープを作れるほか、希釈せずにまぜそばなどのメニューにアレンジすることもできる。1袋で約21～28人分のラーメンスープを作れる。1㎏。

「きのこの旨味シャンピニオン」は、きのこのうまみを凝縮した洋風のステーキソース。ソテーマッシュルームにフォン・ド・ヴォーを合わせ、トリュフオイルで贅沢な香りと味わいに仕上げた。ステーキ以外にもローストビーフなどの様々なメニューに使える。パスタソースの味付けなどにも活用できる。1ℓ。