市況鏡餅 供え食べる文化の継承...
エコプロ2026

鏡餅 供え食べる文化の継承が課題 水面下で着実に潮流変化

日本の伝統食品を代表する鏡餅。市場は120億円規模を毎年、安定的に確保する。一方で、少しずつ市場の有り様が変化していることもまた事実である。 商品形態的には充填タイプから個餅入りへシフトし、サイズ的に…

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