新たな発酵の魅力 ジェラートに新フレーバー ひかり味噌

ひかり味噌は1日から、公式オンラインストアにて新たな発酵の魅力を伝えるブランド「buquérico（ブケリコ）」よりジェラートの新フレーバー2種を発売した。「大人の、甘くない、ご褒美」を提供する「ブケリコ」の「gelato（ジェラート）」は、新フレーバー「誘惑 チョコレート／くるみ」「再会 甘酒／ゆず」が加わり、合計6種となる。

発酵素材を使った「ブケリコ」のジェラートは、昨年12月に4種のフレーバーを発売した。塩味のあるみそが、ミルクやキャラメルの甘さをより引き立てる、新鮮な味わいに大きな反響を得ている。

今回、新たにチョコレートと甘酒を使った2種のフレーバーが登場。「誘惑 チョコレート／くるみ」は、カカオの芳醇な香りと、くるみのザクザクとした食感が多層な味わいをもたらす。「再会 甘酒／ゆず」は、手作りの国産米麹を使用した甘酒と、柚子のさわやかな香りが特長だ。