フライパンで仕上げるハンバーグ 簡単に手作り感再現 味の素冷凍食品

味の素冷凍食品は2月12日から、家庭用の春季新商品としてフライパンで簡単に手作り感あるハンバーグが出来上がる「私が仕上げるハンバーグ デミグラスソース」などを発売する。業務用は、ホテルビュッフェ向けの高品質なスイーツやスピード提供可能な焼売などの新商品を開発、同10日から販売開始する。

同社調べによる22年度上期（4～9月）の家庭用冷凍食品市場規模は5千146億円で、20年度同期比で約3％増と伸びた。特に食卓品が約5％増と牽引しており、今春もラインアップを強化する。

「私が仕上げるハンバーグ デミグラスソース」は、家庭のフライパンでハンバーグを蒸し焼きし、別添のソースを煮込んでかけるだけで完成する。調理時間は約16分。手作りハンバーグは家族や子どもに人気のメニューでありながら、調理に手間や時間がかかるという作り手の不満要素を解消した。デミグラスソースは少し甘めで幅広い世代に好まれる味わい。容量はハンバーグ105ｇ×4個（別添ソース80ｇ×2袋）。

専門店が続々とオープンするなど注目度が高まっている焼売カテゴリーで、家飲みにぴったりの3品をラインアップ。「おつまみ焼売」（標準18個入・297ｇ）は、国産豚のうま味とホタテ貝柱の香り豊かな風味が楽しめる。「しびれ麻辣焼売」（15個入・210ｇ）は豆板醤のコク深い辛みと花椒のしびれが特長。「濃厚チーズ焼売」（同・202.5ｇ）はチーズと黒コショウでビールが進む味わい。

人気の「ザ★」シリーズは、「ザ★チャーハン」「ザ★から揚げ」「ザ★ハンバーグ」をリニューアル。さらなるおいしさと完成度の高さを追求した。

一方、業務用は手間なく提供できる高品質なスイーツを拡充。新商品で「フリーカットケーキ オペラ（ベルギー産チョコレート使用）」「同アップル＆ピーチ」など、リニューアル品で「同レアチーズ（北海道産クリームチーズ使用）」「カット済みケーキ ベイクドスフレチーズ（同）」などを投入する。またオーブンなどで焼くだけの「フリーカット ラタトゥイユのキッシュ」、最短3分で提供可能な「THE高速調理 海老のせ焼売」、時間が経ってもおいしさが長持ちする「ホットショーケースのための！ ザクザクフライドチキン」なども展開。提供者の現場での課題解決に貢献する。