逆光線（コラム）食材高騰、給食現場の苦悩
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食材高騰、給食現場の苦悩

逆光線（コラム）freeonline
写真左から　全国給食事業協同組合連合会会長 中島正二（中嶋食品㈱社長）／全国給食事業協同組合連合会専務理事 原田哲郎（専従)／公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会常務理事 福島毅春 （㈱ふくしま社長）／一般社団法人日本給食品連合会会長　中込武文（甲信食糧㈱社長）／岸田首相／一般社団法人日本給食品連合会パートナーシップ特命委員長　林元彦（三給㈱顧問）／衆議院議員 山本ともひろ氏　自由民主党文部科学省部会長／衆議院議員 国光あやの氏 自由民主党文部科学省副部会長／一般社団法人日本給食品連合会 事務局長 後藤和之（専従） (©代表取材)
写真左から　全国給食事業協同組合連合会会長 中島正二（中嶋食品㈱社長）／全国給食事業協同組合連合会専務理事 原田哲郎（専従)／公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会常務理事 福島毅春 （㈱ふくしま社長）／一般社団法人日本給食品連合会会長　中込武文（甲信食糧㈱社長）／岸田首相／一般社団法人日本給食品連合会パートナーシップ特命委員長　林元彦（三給㈱顧問）／衆議院議員 山本ともひろ氏　自由民主党文部科学省部会長／衆議院議員 国光あやの氏 自由民主党文部科学省副部会長／一般社団法人日本給食品連合会 事務局長 後藤和之（専従） (©代表取材)

食材価格の高騰が学校給食にも影響を与えている。学校現場では栄養バランスを維持しつつ、少しでも原価を抑えるために、安価な食材への切り替えやメニューの見直しなど苦渋の選択を迫られている。 ▼油脂や小麦粉な…

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