製粉パンアレルゲン28品目不使用の...
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アレルゲン28品目不使用の米粉パン製造方法を開発 サタケ

サタケはこのほど、小麦由来のグルテンなどアレルギー特定原材料等28品目を使用しない、独自の米粉パン製造方法を開発した。 米粉は小麦粉に代わる食材として期待され、米粉を使ったパン製造方法が各所で研究・開…

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