逆光線（コラム）ぬか漬けに再評価機運

エコプロ2026

ぬか漬けに再評価機運

逆光線（コラム）freeonline

2020年1月17日

近年の発酵食品ブームもあり、家でぬか漬けをつくる人が増えている。ぬか床を毎日かき混ぜる手間やにおいの問題から敬遠され、徐々に食卓から姿を消しつつあった自家製ぬか漬けだが数年前に簡便なぬか床製品が発売さ…

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