兵庫県産原料でマーマレード 加藤産業×コープこうべ、アップサイクル第2弾

　加藤産業は生活協同組合コープこうべと「ゆずレモンマーマレード」を共同開発した。余剰ゆずの皮と規格外レモンの果汁を使ったアップサイクル商品。

　両者は昨年、同様のコンセプトで「兵庫県産あまクイーンいちごジャム」を商品化。好評だったことから、第2弾の発売に至った。

　今回使用するのは兵庫県内有数のゆず産地、神河町のゆずと、淡路島・洲本市のレモン。真空濃縮釜を使い熱のダメージを抑えることで、やわらかくジューシーな果実感を持つマーマレードに仕上げた。

　加藤産業のグループ会社、グリーンウッドファクトリーの工場で製造し、年間で1t以上の余剰・規格外品を活用できると見込む。内容量140g。