ひかり味噌は2024年9月に発売したオーガニックみそ「THE ORGANIC」の提案を強化する。3月1日に「有機玄米」「有機麦麹」を追加。ラインアップを既存の「有機大豆」「有機米麹」に新商品2品を加えた全4品に拡充する。オーガニックスーパーマーケット「ビオセボン」とコラボレーションした施策にも取り組む。
「THE ORGANIC」は厳しく管理された農場でていねいに育てられた有機原料を使用した有機JAS認証のオーガニックみそ。「有機玄米」「有機麦麹」も良質な大豆、玄米または麦、塩だけを使用し、素材そのものの味を楽しめるように配合にもこだわり、ていねいに発酵・熟成を重ね、やさしい味わいに仕上げた。
「有機玄米」は芳ばしい香りが広がり、厚みのある複雑な味わいで、熟成によるコクとうまみが、「有機麦麹」は麦麹のほんのりとした甘さが感じられる優しい味わいで、麦特有のフルーティーな香りが特徴だ。
パッケージには環境に配慮したバイオマスインクを使用し、分別しやすい再剥離ラベルを使用。天面に情報を一括表示することで、裏面ラベルをなくし、使用資材を削減した。400gの使い切りサイズ。2品ともに税込み参考小売価格972円で提案する。
オーガニックの取り組みを進める中で、ビオセボンとのコラボ企画も実現。2月18日には、ひかり味噌のアンバサダーとビオセボンのオフィシャルインスタグラムフォロワーによるコラボファンミーティングが開かれた。
参加者はひかり味噌が販売する「THE ORGANIC 有機米麹」とビオセボンが取り扱う「モデナ産有機バルサミコ酢（IGP認証）」を使って「味噌ドレッシング」を作り、各自で用意した野菜などにかけて、それぞれの食べ方を紹介し合いながらオンラインランチ会を楽しんだ。
これに続き3月1日、2日にビオセボンの一部店舗（武蔵小杉店、麻布十番店、代々木上原店）で店頭試食販売を実施。「THE ORGANIC 有機米麹」と「モデナ産有機バルサミコ酢（IGP認証）」を使って作った「味噌ドレッシング」をあえたサラダを提供した。
