テーブルマークは、このほど“FREEな選択肢を食卓にプラスする”オンラインショップ「食＋（ショクタス）」をグランドオープンした。新シリーズ「BEYOND FREE」を立ち上げ、特定の食材や成分を使わずに本格的なおいしさに仕上げた冷凍食品を販売していく。
多様化するニーズに寄り添った高付加価値商品を開発し、新たな生活者との接点づくりを目的としている。サイトは22年7月にプレオープンし、同社初のプラントベースフード（デザート2品）など32アイテムを販売してきた。今回は「BEYOND FREE」シリーズとして19品を追加。アレルゲン不使用の「豆乳クリーム ロールケーキ プレーン（税込490円）」「豆乳とお野菜のマフィン（同400円）」、動物性原材料不使用の「ライスバーガー 大豆ミート焼肉味（同400円）」「豆腐ブレッド（同330円）」、糖質カット／塩分カットの「糖質30％オフ お皿がいらない 明太クリームうどん（同490円）」「無塩食パン（同250円）」などをラインアップした。
メーンターゲット20～40代の中で食に対する意識が高い層、また食物アレルギーの悩みや菜食主義などの信条を持つ人のニーズにも応える。
開発に当たっては、おいしさに徹底的にこだわり、同社が培ってきた冷凍加工技術により豊富なバリエーションを実現。事前調査で「豆乳クリーム ロールケーキ チョコ」の試食アンケート（対象：20～40代男女104人）を実施したところ、実に98％が「おいしい」と評価したという。
サイトは利用者のニーズに合わせて「アレルゲン不使用」「動物性原材料不使用」「食卓の定番ベーカリー」「プチご褒美デザート」などキーワードで購入商品を選べるように工夫してある。当面は定期的に情報配信する「ショクタス マガジン」などのサービスを展開。今後さらなる機能の充実を図る。
