バター在庫問題、叡智結集を 全国飲用牛乳公正取引協議会 西尾啓治会長

昨年は生乳生産が堅調に推移した一方、新型コロナウイルス感染症の影響により業務用の需要が回復に至らず、脱脂粉乳やバターなどの在庫が大きく積み増すこととなった。

今年はこれまで以上に業界の叡智を結集し、在庫問題の解決を実現していきたいと考えている。