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市況沢庵 価格適正化へ動き 背...

沢庵 価格適正化へ動き 背景に原料薄と人手不足

塩押し沢庵の原料が不足している。台風など天候不順によるもので、16年度産の塩押し沢庵原料は新潟や南九州で2割減となった。原料不足に加えて、人手不足も深刻化しており、これを受けて有力メーカーは塩押し沢庵…

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