「おうち漬け」でリフレッシュ

自家製の漬物「おうち漬け」を始める人が増えているという。外出自粛により自宅で過ごす時間が増え、普段は時間がなくてなかなかできない体験にチャレンジする人が増えているそうだ。

▼自家製漬物に注目が集まる中、市販のぬか床製品が販売好調に推移している。ある漬物メーカーは販促ツールのぬか床専用陳列ボックスを活用して売場を設け、家でのぬか漬作りを訴求している。ぬか漬作りはハードルが高そうだが、漬け方の説明書やプラスチック容器が付いた商品もあるので初心者も安心だ。

▼自家漬はぬか漬だけでなく、浅漬や酢漬などバラエティーに富んでいる。直近はフレッシュな生姜を漬ける生姜漬が人気で、漬ける工程をSNSで発信する人も。これからの季節は店頭にらっきょうや梅が並び、メーカーが販売するらっきょう酢や梅酢も需要期を迎える。

▼新型コロナ対策で増えたおうち時間と、健康意識の高まりは、日本古来の伝統食に改めて目を向けさせている。そうそう、おうち漬けは作業に没頭できるので良い気分転換になる。ストレス過多の現代人にオススメだ。

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