機能性素材特集

踊り場からV字回復へ　改正制度で信頼取り戻せるか　業界連携が重要に

・食生活研究会　東大・東原教授が講演　香りの科学の最新動向で
・アピ　PBF原料のオーツ麦加工粉末クラフトビールへの用途開発が進む
・金印　本わさび由来の機能関与成分に注目　国際神経科学会議で研究発表も
・オリエンタル酵母工業　「甘香りロースト」　酵母発酵技術でおいしさに寄与
・DHC　川崎ロジを自動化　出荷能力3割向上目標に
・マルサンアイ　機能性表示食品の「豆乳グルト」　おいしく楽しむレシピも豊富
・東洋新薬　大麦若葉の緑色の維持　非加熱での基礎的条件を確立

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塩元売協同組合（塩元売協組）