激流に揺れる夏商戦

　カスキ「Pankakoski-Strom（激流）」。後半にかけて体力を削られるこの曲を大学生ぶりに弾き直している。激しい水の流れや岩にぶつかりながら進む不規則さ、渓流を思わせる柔らかな旋律が美しく、お気に入りの曲の一つだ。

▼食品業界も今、激流の中にある。中東情勢を背景に原油価格が高騰するなか、アイス業界でも包装容器や副資材への影響を警戒する声が強まる。アイスは低温流通や保形性の面から紙容器への転換は難しく、プラスチックカップやフィルムなど石油由来資材の影響を受けやすい。

▼あるメーカーでは、主力品に使うカップについて前年比約3割の値上げ要請を受けている例もある。ドライアイスや乳原料、抹茶の高騰、需要拡大を見据えた新工場建設費の上昇も重なる。

▼激流の中では、ただ流れに逆らうだけでは前に進めない。大胆に舵を切る局面と、繊細に流れを読む力が問われる。包装仕様の見直しや調達・生産体制の工夫など、足元では岩間を縫うような対応が続く。夏商戦は目前。その一手が流れを変えるかもしれない。