ハウス食品は11月4日から「うまかっちゃん」〈福さ屋特製明太子漬込み液使用めんたい風味とんこつ〉を九州・沖縄地区および山口県で数量・期間限定で再発売。同じくハウス食品公式通販「every HOUSE」で11月5日から数量・期間限定で発売した。
過去10年間に発売したうまかっちゃん期間限定バラエティで発売月出荷数を記録（過去10年間に発売したうまかっちゃん期間限定バラエティの発売当月出荷データより算出）するなど反響が高かったことから「うまかっちゃん誕生45周年」記念施策の一環として、うまかっちゃん期間限定バラエティ史上最速で再発売することとなった。
同製品はハウス食品が立ち上げた「買い手よし」「売り手よし」「社会よし」の三方よしを目指す「九州を元気にするプロジェクト」第2弾として、同社福岡支店で九州の企業が抱える未利用資源の有効活用について、福岡の明太子メーカー・福さ屋から明太子を漬け込んだ後の調味液に関する話を聞いたことがきっかけで、「明太子漬込み液」を活用したコラボ商品として商品化し、昨年2月に発売していた。
福さ屋オリジナルのキレのある辛味と風味に加え、甘みのある唐辛子や魚肉（イワシ）を塩とともに漬込み発酵させた隠し味の魚醤が旨みを引き出し、明太子の風味に負けないようとんこつの風味を強めバランスの良いおいしさに仕上げている。また商品パッケージには「特製漬込み液」使用をアピール。上下シール部は「赤茶色」にし「明太子感」を表現している。
なお、ハウス食品公式通販「every HOUSE」では11月5日から29日までの期間、「うまかっちゃんシリーズ特別セット」を全部で3種類（数量限定・なくなり次第終了）を販売。「うまかっちゃん」シリーズ全6種5個パック、各1セットを購入すると先着900人に「うまかっちゃん45周年オリジナルステッカー」をプレゼントする特典が付いている。
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