加工食品新素材みそ造りで理念共有 「千年...

みそ造りで理念共有 「千年志しの会」 無添加メーカー結集

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千年志しの会 みそ

「千年受け継がれてきた味噌造りの技術を、次の千年まで継承しよう――」。２月、地域のみそメーカーなどが共同出資会社「千年志しの会」を立ち上げた。参加しているのは全国１都１府９県のみそ醸造メーカーやみそ卸…

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