逆光線（コラム）人手不足で加速する中食革新...

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人手不足で加速する中食革新

逆光線（コラム）freeonline

2016年11月21日

肩上がりの成長を続ける惣菜市場だが、人手不足が深刻化している。食品スーパーの上期決算でも、人件費の増加が利益を圧迫し、営業赤字に陥るケースも出てきた。 ▼中食市場は伸びているが、従来からの廃棄・値引き…

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