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永谷園の健康軸 “味ひとすじ”と健康感の両立

即席麺・即席食品freeonline特集記事
永谷園　味ひとすじ

今や食品開発で切り離せないのが“健康感”だ。「トクホ」「機能性表示」「エビデンス」などの言葉も近年の食品業界で頻繁に使われる。ただ、人間は同じ刺激には慣れてしまう。「トクホ」も昔は認証を取得すれば一定…

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