ファミリーマートは8年ぶりにホイップクリームを刷新し、10月13日から新たに「無限クリーム」を使用したスイーツ6品を発売する。“無限に食べられるおいしさ”を追求したクリームをスイーツの主役に位置付け、「スイーツ大革命」の第一歩として展開する。キャンペーン期間中のスイーツ売上目標は前年同期比130％。
鈴木崇義商品本部スイーツ部長は、「これまでのクリームはスイーツをおいしく食べるための脇役という位置付けだったが、今回はあえてクリームを主役にした。『ファミマはクリームがおいしいからスイーツがおいしい』と思ってもらい、ファンになっていただきたい」と狙いを語る。
「無限クリーム」は、8年ぶりに刷新したホイップクリームと、新たにブレンドした生クリームの総称。従来は生クリームで乳の風味を出し、ホイップクリームはその味を支える設計だったが、今回はホイップクリームのベースとなる乳原料を一から見直し、発酵風味を加えるなどして乳のコクや濃厚な風味を高めたほか、油脂の配合量や融点を調整して軽い食感を保ちながら口どけの良さも追求した。
南雲克明エグゼクティブ・ディレクター兼2030プロジェクト室長は、「コンビニスイーツといえばファミリーマート」のイメージ確立を目指すとし、今回の取り組みを「スイーツ大革命」の第一歩と位置付ける。同社のスイーツは他社に引けを取らないおいしさがある一方、消費者のイメージには十分に入り込めていないとし、クリーム刷新を機においしさの本質を正面から伝えていく考え。
同社のスイーツは、5月に新食感のシュークリーム4品を発売して以降、販売が改善し好調に推移している。今後は「無限クリーム」を機に既存客の満足度を高めるとともに、物価高で購入を控えていた消費者にも、改めてコンビニスイーツを楽しんでもらうきっかけにつなげたい考え。
10月13日には「クリームたっぷり！ダブルシュー」（税込199円）など3品、20日には「ダブルクリームエクレア」（同298円）など3品を発売。「ダブルシュー」は同社スイーツ売上高1位の商品で、13～19日の1週間はホイップクリームを30％増量する。また、対象スイーツ1個購入につきメッセージシール「ファミレター」1枚を配布し、スイーツを介して気持ちを共有する体験価値も打ち出す。
