ニップンはこのほど、イタリア製パスタブランド「La Molisana（ラ・モリサーナ）」の国内における輸入販売を開始すると発表した。発売日は2027年1月4日で、家庭用と業務用で展開する考えだ。
「ラ・モリサーナ」は1912年創業のイタリア・モリーゼ州を代表するパスタブランドで、イタリア国内のみならず世界100か国以上に製品を輸出。厳格な品質管理体制のもとで製造された高品質な商品を提供することで定評がある。
2011年からはデュラム小麦の製粉からパスタの製造までを一貫して手掛け、高い品質とトレーサビリティーを追求してきた。製粉所とパスタ工場を自社グループ内に設け、原材料の由来から製造工程までを明確に追跡。主にイタリア中南部で収穫した小麦を厳格な基準で選定し、光学式選別機や石抜き機などの設備を用いて製粉。製造ロットごとに原料と製品の状態を確認し各工程で品質検査を実施している。4世代にわたり受け継がれた製粉の知見と最先端の生産設備を融合することで、安定した品質と安全性を実現している。
ニップンは長年にわたりオリーブオイルやトマト製品といったイタリア食材を国内向けに取り扱っており、普及に努めてきた。同社では「これからもイタリアの食文化が持つ魅力を日本の食卓に届け、その普及に貢献する。イタリアの大地で育まれたデュラム小麦と、4世代にわたる職人の情熱から生まれた『ラ・モリサーナ』ならではの豊かな香りとアルデンテの食感を試していただきたい」とコメントしている。