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2021 / 06 / 13 日曜日
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豆乳生産量 2020市況

豆乳 今期生産量43万㎘超えへ 高校生など若年啓発を重点に 日本豆乳協会

麻生醤油醸造 九重高原みそ 大分県玖珠郡九重町

＜麻生醤油醸造（大分県玖珠郡九重町）＞ 麦麹の粒を楽しめる九州の味

朝倉調味料 「発酵玄米味噌」 福岡県朝倉市

＜朝倉調味料（福岡県朝倉市）＞ 九州の味わいを楽しむ

松中醤油 濃口醤油 優撰 福岡県 北九州市

＜松中醤油（福岡県北九州市）＞ 口コミで評判博し商品化

加藤醸造場 尾州黒龍味噌愛知県 碧南市

＜加藤醸造場（愛知県碧南市中町）＞ 豆みそファン絶賛の粒みそ

ヤマイチ味噌 コシヒカリ米 生みそ 茨城県 牛久市

＜ヤマイチ味噌（茨城県牛久市）＞ 直売店で量り売りも

阿部糀店 那須の寿味噌 那須の誉味噌 栃木県 大田原市

＜阿部糀店（栃木県大田原市）＞ 麹を突き詰めた伝統製法

奥利根自然菜園 茶豆味噌 群馬県沼田市

＜奥利根自然菜園（群馬県沼田市）＞地域で愛される地場みそ

桜中味噌 「桜中の味噌 桜」 宮城県

＜桜中味噌（ 宮城県柴田郡村田町）＞ オール手作りの逸品

すずき味噌店 紅花紬みそ（粒タイプ・こしタイプ） 山形県

＜すずき味噌店（山形県西置賜郡白鷹町）＞ こだわりの手前みそ

第３のミルク アーモンド オーツ麦 マカダミアミルク

拡大する植物性飲料 豆乳・アーモンド・オーツ麦など 栄養価値と環境意識の高まり背景に

写真奥が「スゴイダイズ」の「無調整タイプ」（大塚食品）

「スゴイダイズ」無調整タイプじわり拡大 公式ブランドサイトで訴求強化 大塚食品

「国産蒸し大豆ともち麦ミックス」（マルヤナギ小倉屋）

もち麦を全量国産に 供給体制整う マルヤナギ小倉屋

「豆乳シュレッド」（マルサンアイ）

豆乳好調のマルサンアイ、シェア拡大へ「豆乳シュレッド」「特製濃厚」など新発売

機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」（みすずコーポレーション）

高野豆腐で初の機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」 みすずコーポレーション

豆乳クリームバター「ソイレブール」（不二製油）

動物性原料不使用の豆乳クリームバター「ソイレブール」 ホテルスイーツにも採用 不二製油

こんにゃくの健康成分と大豆の良さをミックス「糖質カットナカキヌードル しょうゆ味」（ナカキ食品）

独自技術で拓くこんにゃく新市場 カップ麺など新発売、ドライ分野参入 愛知・ナカキ食品

カツなどのビジュアルも忠実に再現「DAIZUMEAT」4品（ローソン）

大豆ミートで肉のおいしさ再現 カツのバーガーやから揚げも ローソンから新作4品

「キットカット スナックス」（ネスレ日本）

「キットカット」から“おつまみ菓子” チョコ・アーモンド・大豆をアソート ネスレ日本

GINZA 豉 KUKI 精進ランチ

ひかり発酵滋養 精進ランチ提供開始 ベジアタリアンも安心！

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