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2023 / 02 / 06 月曜日
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浦上博史社長（ハウス食品グループ本社）

ハウス食品グループ 「大豆系事業、将来の柱に」 浦上社長語る

「豆乳飲料アーモンドPlus」（右）と「同 砂糖不使用」

キッコーマンから豆乳とアーモンドミルクを融合した新商品　大豆たんぱく質と1日分のビタミンEを含む“ハイブリッド設計”

売場に並ぶ「ひとつ上の豆乳」の商品群

国産プレミアム大豆使用の「ひとつ上の豆乳」好調　フルリニューアルが奏功　高いリピート率叩き出し1.3倍　マルサンアイ

40g増量キャンペーン中の「ソイビオ豆乳ヨーグルト」（400g）

植物性ヨーグルト多彩な切り口で市場創造　豆乳を発酵・プロテイン・シチリア産レモン・アーモンドミルクなど　ポッカサッポロフード＆ビバレッジ

大豆と野菜のプラントベースフード「SOVE」（カゴメ／不二製油）

カゴメ 新ブランド「SOVE」始動 不二製油とPBF共同開発

土壌改良剤を活用した農地で育ったねぎ（ひかり味噌）

ひかり味噌 地域農家に土壌改良剤提供 独自の循環型モデル　

鳥越淳司社長（相模屋食料）

豆腐の根幹部分を深掘り 潰れないためにも値上げを 相模屋食料 鳥越淳司社長

「ずっとおいしい豆腐」（さとの雪食品）

フードロス削減へ紙パック豆腐の賞味期間延長 さとの雪食品

株式会社食品新聞社 ロゴ

食品関連機械・資材版：大豆そのまま大豆ミートに 菱熱工業 旨味向上、大豆臭低減

食料自給率 昨年度は１ポイント増、 38％ コメ需要回復など寄与 一進一退、目標遠く

食料自給率 昨年度は１ポイント増、 38％ コメ需要回復など寄与 一進一退、目標遠く

オンラインショップで販売している「コオロギのフィナンシェ」（敷島製パン）

自由研究に「昆虫食」を 「コオロギのクロワッサン」ができるまでを紹介 敷島製パンがオンラインイベント

「大豆麺」シリーズ（キッコーマン食品）

新しい主食「大豆麺」 乾麺と調味料のセット キッコーマン食品

製油・製粉 円安で膨らむ原料コスト 食糧インフレへの対応急務 今期2千億円を超す負担増

製油・製粉 円安で膨らむ原料コスト 食糧インフレへの対応急務 今期2千億円を超す負担増

「たれたっぷり！たまご醤油たれ3P」（Mizkan）

納豆値上げ 輸入原料品中心に9月から Mizkan

元祖代替肉「こうや豆腐」 肉食感の秘密は凍結・冷凍熟成 研究で解明

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みそ 高止まり続く原料 近い将来再度の価格改定も

みそ 高止まり続く原料 近い将来再度の価格改定も

佐藤達也社長（J-オイルミルズ）

Ｊ-オイルミルズ佐藤社長 油脂コスト「昨年以上に膨らむ」 収益構造改革が急務

日清オイリオグループ 久野貴久社長

日清オイリオ久野社長 コスト環境「大変厳しい」 油脂の価格適正化を継続

大豆たん白の国内生産量（2012-2021）

植物性たん白 国内生産量・出荷量 21年も過去最高更新

日清オイリオグループ 食用油 値上げ

食用油を値上げ 7月から家庭用・業務用とも 日清オイリオG

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