農水畜産業食肉「培養肉」量産化へ前進　血...

「培養肉」量産化へ前進　血清使わず食品で培養可能に　日本ハム

2022年10月11日

日本ハムは4日、培養肉の量産化実現に向け、課題の一つであった培養液の主成分の動物血清を、一般流通する食品で代替してウシやニワトリの細胞を培養することに成功したと公表した。すでに国際学会で発表しており、…

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