問われる変化への対応力

新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、ライフスタイルも変化を迫られている。職種による違いはあるが、感染防止対策としての在宅勤務や外出自粛が広がり、自宅で過ごす時間や自宅で食事を摂る機会は確実に増えている。

▼これに伴い新しいニーズも顕在化している。例えば、外食が厳しい状況に陥る中で、テイクアウトやデリバリーの活用が広がっている。また、家庭内調理についても「在宅」の長期化に伴い、新しいニーズが広がっていく可能性がありそうだ。

▼食品メーカー、特に調味料メーカーの施策を見ると、店頭プロモーションが難しい状況に追い込まれる中で、Web、SNSを通じたメニュー提案を強化する動きが活発になっている。その中には直近の環境変化に対応した新しい提案も少なくない。

▼今回の感染症はいずれ終息する。しかし、在宅勤務など感染防止対策で生じたいくつかの変化はそのまま定着していく可能性がある。家庭内調理も新しいニーズがそのまま定着していくかもしれない。やはり環境変化への対応力が問われることになりそうだ。