アキタフーズ（広島県福山市、代表取締役社長：秋田正吾）は11月5日、House of OMOTESANDO（東京都渋谷区）で新商品「鮮たま」の発表会と特別試食会を開いた。ヒナのふ化から出荷までを自社で行う直営生産力を生かし、賞味期限を21日に設定。手頃な価格で日々の食卓に提供する。
説明会で山崎俊明経営戦略室室長は、「私達は、『確固たる証拠を持つ、安全に裏打ちされた安心』な商品の提供を第一に努めてきた。「きよら」は、2016年の国際鶏卵委員会（IEC）で「ゴールデン・エッグ賞」を受賞。相葉雅紀さんらが出演するCMが話題を呼ぶなどして、右肩上がりに店頭購買力を高めてきた。「鮮たま」も、賞味期限21日という強みを活かしつつ同様の成果を狙ってゆく。」とした。
続いて本園幸広氏（開発マーケティング部 技術専任顧問）は、「鮮たま」の開発環境について、「事前に関東圏の30-69歳の主婦を対象とした調査を実施した。そこで『価格の納得感』と『鮮度の長持ち』のニーズが高いことが分かった。」とし、この2つの要求を満たすのが、生産から店頭までの管理をスピーディーに実現できる「完全直営一貫システム」だと語った。さらに賞味期限の見える化を高めるため、産卵から21日間の賞味期限を、卵殻表面に明記。また衛生検査の徹底。疾病コントロール。植物性原料のみによる飼育。豊富なビタミンD（通常卵の約4.5倍）など、健康・栄養面での特徴を強調した。
説明会終了後のトークショーには、12月放送開始するCMに出演予定の、元乃木坂46の梅澤美波さんと与田祐希さんが登壇。2014年に「いいたまごの日」のイベントに出演した、白石麻衣さんや西野七瀬さんとの交流を語り、「鮮たま」について、「21日間なんて革命のよう。「鮮たま」食べて健康に生きていこうと思います。」（梅澤さん）、「TKGが好き。3週間あれば10個入りも買えそうでうれしい。」（与田さん）などと語った。第2部では、元「ピエール・エルメ・パリ」日本代表・アジア支部代表のリシャール・ルデュ氏が全体監修。駐日フランス大使館エグゼクティブシェフのセバスチャン・マルタン氏による、「鮮たま」を使ったフレンチのコース料理が振舞われた。
