逆光線(コラム)サラダ躍進の陰で凋落 “オ...
エコプロ2026

サラダ躍進の陰で凋落 “オフクロ系”野菜メニュー

添えものから始まり副菜になって、最近では主菜を張るまで地位を上げてきたのがサラダ。こじゃれたレストランで、カップルがワインを飲みながら肉や木の実なども乗っている大きなボールでサラダメニューを食べる姿を…

新規会員登録(無料)はこちら

関連記事

インタビュー特集