サッポロライオンは3月27日、名古屋駅構内のグルメストリート「名古屋うまいもん通り 太閤通口」に、「NAGOYA BEER STATION 浩養園 名駅店」をオープンした。
90年を超える歴史をもつ名古屋市千種の「名古屋ビール園 浩養園」で醸造される「浩養園クラフトビール」と、なごやめし＆東海グルメが楽しめる新業態。席数は95席。国内外の観光客や様々な用途で名古屋駅を訪れる人々に、「KOYOEN」ブランドと東海3県の「うまいもん」を発信する。
ドリンクメニューの柱となる「浩養園クラフトビール」は、「ゴールデンエール」「ヴァイツェン」「インディアペールラガー」の個性豊かな3種の味わいを用意。また「サッポロ生ビール黒ラベル」は、サッポロライオンの伝統の注ぎ方である「一度注ぎ」で提供。そのほか「SORACHI1984」や「ヱビス プレミアムブラック」「琥珀ヱビス プレミアムアンバー」、ビヤカクテルなども取り揃える。
フードメニューは約60品。なごやめしでは、デミグラスソースのオムライスに赤味噌とんかつを乗せた「みそとんオムライス」をはじめ、「あんかけスパゲティ」や「味噌串カツ」などをラインアップ。「名古屋コーチンコロッケ」には、地元メーカーの「マルハチゴールデンソース®」を添えるなど、ご当地コラボもメニュー各所に盛り込んだ。
さらに三重県の「トンテキ」や岐阜県の「明宝ハムと白菜漬けの高山名物漬物ステーキ」など東海3県の名物を揃えた。目標年商は3億円。客単価は1日平均2千500円、夜のみで4千円の想定。
オープンに先駆け26日には報道関係者向け体験会を開催。サッポロライオン東海事業部副事業部長・浩養園支配人で、ブランド開発担当の菅原徹氏による店舗コンセプトの説明ならびに試飲試食が行われた。
菅原支配人のあいさつ
「CRAFT BEER KOYOEN」は、浩養園で醸造、直送される「浩養園クラフトビール」とグリル料理を楽しめる業態として、16年に1号店をKITTE名古屋にオープン。以降、店舗展開を重ねてきた。今回の新店は、今年1月まで「YEBISU BAR」として展開していた店舗をリニューアル。「名古屋うまいもん通り 太閤通口」のコンセプトによりマッチした、そして利用されるお客様のニーズに寄り添った内容とした。つまみから食事まで、名古屋めしと東海グルメを中心に揃え、名古屋発を前面に出している。店名もあえて漢字で表記することで、浩養園の老舗ビール園としての歴史や佇まいを名古屋駅から発信していきたい。