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能登半島地震で防災食めぐる課題が浮上 「賞味期限」偏重見直しも

今年1月1日に発生した能登半島地震。甚大な被害をもたらし、今でも懸命な復旧・復興活動が続いている。現在約400億円弱とみられる防災食市場は、発生後2か月間で前年同期比約2~3倍強の売上を記録した半面、…

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