加工食品乳製品・アイスクリームカマンベールが血管健康に寄...
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カマンベールが血管健康に寄与 明治と京都女子大が共同研究

明治と京都女子大学家政学部食物栄養学科栄養学第2研究室(松尾道憲教授)は、カマンベールチーズに含まれる脂肪酸がコレステロール輸送体であるABCトランスポータータンパク質を活性化し、細胞中のコレステロー…

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