逆光線（コラム）“甘口化”する日本人の嗜好...

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“甘口化”する日本人の嗜好

逆光線（コラム）freeonline

2017年8月11日

日本人の嗜好は甘口化が進んでいると漬物の取材を通して感じる。梅干と言えば昔はしょっぱい、酸っぱいが当たり前で塩分はもあったが、現在は６％前後が主流になった。減塩商品の塩分はわずか３％しかない。 ▼蜂蜜…

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