喫茶店のコーヒーチケット

　お得なモーニングが食べられる飲食チェーンが増えているそうだ。顧客の少ないアイドルタイムの収益化が注目されており、朝食時間に顧客を呼び込むことで収益改善につなげている。愛知、岐阜の喫茶店ではコーヒーに朝食が付くモーニングサービスが昔からあり、そのコーヒーがお得になる「コーヒーチケット」というサービスもある。

▼コーヒー10杯分の値段を先払いすることで11杯分のチケットが利用でき、キャッシュレスの先駆けのようなシステム。愛知・岐阜では喫茶店の多くで導入されており、チケット1枚でコーヒー1杯、モーニングサービスも利用できる。それを目当てに毎朝賑わう店舗がいくつもある。

▼小さな喫茶店では、常連客の名前が書かれたコーヒーチケットが店内に並んでいるのはよくある光景で、常連客は毎日のように手ぶらで喫茶店に訪れ、コーヒーとモーニングを注文し、飾られているチケットで支払いをして帰っていく。

▼喫茶店側は、前払いしてもらえることのメリットは大きく、顧客の来店を習慣化し囲い込むこともできる。モーニングサービスの広がりとともに、コーヒーチケットも徐々に広がっていくのでは。