味の素 新ブランド「だし屋のみそ汁」 だし素材メインに独自技術

味の素は、8月23日から即席みそ汁の新ブランド「だし屋のみそ汁」を立ち上げ、かつおだし、かつおとこんぶのあわせだし、いりこだし、赤だし（各3袋入）と4種のバラエティセット（8袋入）を発売する。

こだわりの「だし」素材をメーンに、味噌と具材を最適なバランスで組み合わせ、「ほんだし」事業で培った独自の素材や技術を生かした。

同社の調べでは、フリーズドライ味噌汁（2食以上タイプ）の市場規模は、コロナ禍の内食率の高まりにより急拡大した後も伸長が継続しており、2024年度には2019年度比約165％（約171億円）と中期的に拡大しているという。